Actions écologiques et citoyennes

Le Bistro n’envisage pas son développement sans tenir compte des enjeux environnementaux actuels. Cette démarche éco-responsable nous a conduits à placer le développement durable au cœur de nos préoccupations et à mettre en œuvre de multiples actions concrètes, indispensables pour préserver notre écosystème : gestion de l’eau et de l’énergie, recyclage et traitement des déchets, sensibilisation, espaces verts et traitement des eaux usées…

L’engagement citoyen du Bistro

 

Le Bistro Yonnais soutient l’association des “Bouchons de l’avenir” qui a pour objectif de récupérer les bouchons en plastique (bouteilles d’eaux minérales, de lait, de jus de fruits). Ils sont stockés puis recyclés. Le produit de leur vente va au profit d’associations concernées par le handicap.

Les Bouchons de l'Avenir

Charte qualité & développement durable

 

Nous souhaitons contribuer à préserver notre environnement tout en garantissant à nos clients des prestations de qualité. En inscrivant notre établissement dans une dynamique volontairement responsable, nous nous sommes naturellement orientés vers la démarche du groupe ACCOR, ACTING FOR THE PLANET !

Pour plus d’information : https://www.accorhotels.com/fr/sustainable-development/index.shtml

Management

  • Sensibiliser les clients au développement durable
  • Former les collaborateurs sur des enjeux de société

Energie

  • Utiliser des lampes basse consommation
  • Utiliser des chaudières performantes

Eau

  • Suivre et analyser les consommations d’eau chaque mois
  • Equiper les douches et robinets avec des régulateurs de débit
  • Utiliser des détecteurs de présence pour les robinets de toilettes

Déchets

  • Recycler le papier, le carton, le verre, les huiles de cuisson, les déchets organiques,…
  • Recycler les cartouches d’encre, les piles et les batteries

Produits

  • Utiliser des produits d’entretien écologiques
  • Mettre en avant des produits alimentaires locaux
  • Proposer des produits du commerce équitable
  • Proposer des plats équilibrés dans le Restaurant du Bistro